Погружение в мир вкуса: макрель на гриле с овощами

19 марта 2026, 16:20

Это блюдо перенесет вас на берег моря, сочетая свежесть макрели и ароматные овощи, запеченные на гриле.

Что нужно для приготовления

Макрель (скумбрия) 2 шт.
Кабачки 1 кг
Баклажаны 1 кг
Морковь 1 кг
Апельсин (сегменты) 40 г
Сухая мята 5 г

Этапы приготовления

Начните с того, что разморозьте скумбрию, оставив ее на ночь в холодильнике при температуре +5С.

Запеките баклажаны на гриле, впитывая в себя ароматы. После запекания положите их в пакет, чтобы они остыли, затем очистите и нарежьте крупными кубиками.

Кабачки нарежьте брусочками и слегка обжарьте с добавлением сухой мяты, чтобы подчеркнуть их вкус. Морковь нарежьте тонкой соломкой и также обжарьте, добавив к ней сочные сегменты апельсина они придадут блюду свежесть и лёгкую кислинку.

Филе скумбрии очистите от костей и готовьте его на гриле, выкладывая кожей вниз, чтобы сохранить все соки и ароматы.

Когда овощи будут готовы, соедините их в одной посуде.