Вкусные постные пирожки со шпинатом: простое и быстрое лакомство

Пирожки со шпинатом это не только вкусное, но и полезное блюдо, идеально подходящее для постного меню. Они порадуют вас нежным тестом и богатым овощным наполнением. Ниже подробный рецепт, который сможет повторить любой желающий.

Ингредиенты для теста

• Пшеничная мука 250 г
• Вода 150 мл
• Растительное масло 20 мл
• Прессованные дрожжи 15 г
• Сахар 10 г
• Соль 2 г

Ингредиенты для начинки

• Замороженный шпинат 300 г
• Морковь 100 г
• Репчатый лук 80 г
• Растительное масло 20 мл
• Соль, черный перец, куркума по вкусу

Для смазывания перед выпеканием потребуется крепкая заварка черного чая.

Приготовление

Сначала необходимо просеять муку в большую миску. Для опары следует в 100 мл теплой воды развести дрожжи, добавить 75 г муки, сахар и тщательно перемешать. Накрыть смесь полотенцем и поместить в теплое место на время, чтобы она поднялась.

После этого опару нужно обмять, добавить оставшуюся воду, муку, масло и соль. Тщательно перемешать, снова накрыть и оставить подходить.

Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой: очистить и натереть морковь, нарезать лук мелкими кусочками. Шпинат разморозить, отжать и также мелко нарубить. Обжарить лук и морковь на растительном масле, добавить шпинат и приправить солью, перцем и куркумой.

Когда тесто поднимется, обмять его и разделить на небольшие шарики по 50 г. Дать им расстояться примерно 10-15 минут, затем раскатать в овальные или круглые лепешки. В центр каждой лепешки положить начинку, аккуратно защипнуть края и выложить на противень, устланный бумагой для выпечки. Дать пирожкам постоять в теплом месте еще 10-15 минут, затем смазать крепкой заваркой и выпекать в разогретой до 200C духовке около 15-20 минут.

Летом вместо шпината можно использовать ошпаренную кипятком молодую сныть, что также добавит интересный вкус вашему блюду.