Представляем оригинальный рецепт, который обещает порадовать гурманов — куриные грудки, приготовленные в ароматном сливочно-горчичном соусе с чесноком, изысканным пармезаном и ноткой белого вина. Это блюдо удивляет богатством вкуса и гармонией ароматов, которые гарантированно подарят незабываемое гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты для сытного обеда
Этот рецепт рассчитан на 4 порции. Вам понадобятся:
- 4 куриные грудки;
- 2 ст.л. сливочного масла;
- 0.5 стакана белого сухого вина;
- 1 стакан воды или бульона;
- 1 стакан сливок 20%;
- 1 ч.л. горчичного порошка;
- 1 ч.л. орегано;
- 1 ч.л. базилика;
- 0.5 ч.л. тимьяна;
- 1 ст.л. меда;
- 3 ст.л. муки;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 3 зубчика чеснока;
- 0.5 ч.л. черного молотого перца;
- 1 ч.л. соли;
- 0.5 пучка зелени петрушки;
- 30 г сыра пармезан.
Приготовление
В первую очередь, куриные грудки следует очистить от сухожилий и лишнего жира. Затем мясо нужно разрезать вдоль на две части и слегка отбить. Обсушить бумажными салфетками, а затем приправить солью и перцем.
Разогрев оливковое масло в сковороде, обжарить курицу до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 4–5 минут. Готовые грудки выложить в миску.
Для соуса смешать в ступке сухие травы, горчичный порошок и немного соли. Если используете бульонный кубик, можно обойтись без добавления соли.
Слегка подогреть сливки и размешать в них мед, добавив к ним подготовленные травы. В сковороду, где жарилась курица, влить белое вино и выпарить его наполовину, после чего добавить сливочное масло и муку. Обжарить смесь в течение 2–3 минут.
Теперь влить сливочно-горчичный соус и тщательно размешать, избегая комочков. На медленном огне довести до нужной густоты и добавить натертый пармезан.
Поместить в соус обжаренные грудки и томить блюдо еще 2–3 минуты. Перед подачей посыпать измельченной зеленью петрушки. В качестве гарнира рекомендуется картофельное пюре, а для улучшения вкуса можно добавить дольки лимона.
