Предлагаем вам уникальный способ приготовления малосольной горбуши в рассоле, который не только прост в реализации, но и требует минимальных затрат. Этот рецепт позволит насладиться удивительным вкусом красной рыбы без лишних хлопот.
Ингредиенты для приготовления
- Горбуша — 1 кг
- Вода — 1 л
- Соль — 80 г (4 ст. ложки)
- Сахар — 50 г (4 ст. ложки)
- Лавровый лист — 1 шт.
- Специи по вкусу
Приготовление тузлука
Для начала потребуется подготовить рыбу. Берите выпотрошенную и обезглавленную горбушу, разморозьте ее в холодильнике. Далее нарежьте рыбу на порционные куски шириной 2-3 см.
Теперь перейдем к приготовлению рассола, или тузлука. В кастрюле смешайте соль, сахар, лавровый лист и, по желанию, черный молотый перец. Залейте смесь крутым кипятком и тщательно размешайте до полного растворения сахара и соли. После этого остудите рассол до комнатной температуры.
Как засолить рыбу
Кусочки горбуши уложите в стеклянную емкость и залейте остывшим рассолом. Оставьте рыбу в холодильнике на 1-2 дня для засолки. Спустя это время, достаньте рыбу и аккуратно обсушите.
Если хотите, можете провести дополнительную обработку: удалите хребет и ребра, а филе аккуратно срежьте с кожуры. Далее уложите кусочки в контейнер, каждый слой немного смажьте растительным маслом. Храните готовую продукцию в закрытом контейнере в холодильнике не более 3-5 дней.
Приятного аппетита!
#малосольнаярыба #горбуша #рецепт #приготовление #вкуснаяеда
