Легкий и освежающий салат с креветками и перепелиными яйцами для гурманов

23 марта 2026, 16:50

Изысканное сочетание вкусов

Салат с креветками, огурцами и перепелиными яйцами – идеальный выбор для тех, кто ценит изысканную кухню. Это блюдо вобрало в себя как свежесть овощей, так и великолепие морепродуктов. Буквально в считанные минуты можно создать настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой стол.

Ингредиенты для салата

Для приготовления этого блюда на двух порций понадобятся следующие ингредиенты:

500 грамм замороженных креветок (в готовом виде около 200 грамм)
8 перепелиных яиц (после варки и очистки — 93 грамма)
2 свежих огурца (270 грамм)
Творожный сыр — 90 грамм
Руккола — 125 грамм
15 мл лимонного сока
15 мл оливкового масла
1 чайная ложка соли
1 грамм черного молотого перца
1 грамм черного перца горошком
2 лавровых листа

Приготовление салата

Чтобы приготовить этот салат, нужно:

Довести до кипения 1 литр воды и добавить соль, перец горошком и лавровый лист. В эту смесь положить размороженные креветки и варить в течение 2 минут.

После варки вынуть креветки, остудить, очистить от панциря и удалить кишечную вену. Промойте их под холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца.

Отварить перепелиные яйца в течение 4 минут, затем погрузить их в холодную воду, остудить и очистить от скорлупы.

Разрезать лимон пополам и выжать сок из одной половинки. Смешать его с творожным сыром, добавив соль и черный молотый перец.

Разложить на тарелках промытую рукколу, сверху выдавить творожный сыр в виде волны, а затем аккуратно распределить нарезанные огурцы и креветки.

Завершить блюдо, добавив разрезанные пополам перепелиные яйца.

Это не только красиво, но и невероятно вкусно! Приятного аппетита!

Источник: Ольга Викторовна