Этот восхитительный тарт станет настоящим событием на любом столе, особенно в компании взбитых сливок, которые нежно дополнят его вкус.
Для создания 8-10 порций этого лакомства понадобятся:
- Рассыпчатое тесто для открытого пирога
- Четыре крупных зеленых яблока
- Сок одного среднего лимона
- Молотая корица
Для карамели потребуется:
- 300 г сахара
- 150 г глюкозы или жидкого меда
- 100 г сливок жирностью 33%
- 45 г сливочного масла
Приготовление тартов
Застелите форму для выпечки тестом, накройте его мятой бумагой и заполните кулинарными бобами или сухой фасолью.Выпекайте при температуре 170 °C в течение 20 минут. Затем удалите бобы и бумагу и верните в духовку еще на 7-8 минут до появления золотистой корочки. Дайте коржам остыть.Готовим карамель
В глубокой кастрюле соедините сахар, глюкозу или мед, добавьте 40 мл воды и доведите до кипения. Варите до образования карамели золотистого цвета.Пока карамель готовится, подогрейте сливки. Осторожно влейте их в карамель (может разбрызгиваться), тщательно перемешайте деревянной ложкой, затем добавьте масло. Дайте немного остыть.Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками размером 1,5-2 см, полейте лимонным соком и слегка присыпьте корицей.Вылейте карамель в корж, сверху выложите подготовленные яблоки. Выпекайте при 170 °C в течение 35 минут. После выпекания остудите и аккуратно обрежьте края теста.На нашем сайте можно найти массу интересных материалов, включая более 46 700 рецептов, которые помогут вам создать настоящие кулинарные шедевры. Не пройдите мимо возможностей, которые предложит gastronoom.ru!
