Совершенно справедливо, что многие устали от бесконечных рецептов с кабачками. Комментарии в интернете полны недовольства: "Уже двадцать раз видел одно и то же!" Однако этот простой и вкусный рецепт снова стал настоящим хитом, и его популярность только возрастает.
Этот кулинарный шедевр, ставший актуальным спустя пять лет, уже радовал многих любителей готовки, и, судя по всему, в ближайшее время о нем будет говорить еще больше. К тому же, на рынке, где можно найти невероятные сорта кабачков, имеется великое множество возможностей создать что-то оригинальное.
На повестке дня — лёгкая кабачковая паста, которая подходит не только для намазывания на хлеб, но и как вкусная закуска. Даже те, кто обычно не переносит кабачки, будут приятно удивлены её вкусом, ведь в этом блюде кабачки едва ли ощущаются. Паста идеально подходит как в теплой, так и в холодной форме, а при необходимости её можно просто заморозить, предварительно размораживая в холодильнике.
Необходимые ингредиенты:
- Кабачки (500 г, предварительно нарезанные)
- Морковь (150 г)
- Лук репчатый (100 г)
- Подсолнечное масло (2 ст. ложки)
- Чеснок (1-3 зубчика)
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Укроп (небольшой пучок)
- Плавленый сыр (120 г)
Приготовление:
Сначала нарезанный лук обжаривается на раскалённой сковороде с растительным маслом до прозрачности. Затем следует добавить натёртую морковь и обжаривать ещё несколько минут. После этого в сковороду помещаются кабачки; всё перемешивается и жарится в течение пары минут. Если используются зрелые кабачки, то их лучше очистить от кожицы.
Затем добавляется измельчённый чеснок, соль и перец. Стоит учесть, что плавленый сыр, который будет добавлен позже, также солёный. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до полной готовности овощей. После этого готовую смесь перекладывают в блендер, добавляют плавленый сыр и укроп, и измельчают до однородной массы.
Паста может подаваться сразу же, она вкусна даже в тёплом виде, или же её можно охладить в холодильнике. Успех гарантирован, а гостям останется только насладиться новым кулинарным открытием!
