Приготовление салатов — всегда увлекательный процесс, особенно когда речь идет о праздничном столе. Представляем вашему вниманию несколько интересных и аппетитных рецептов, которые легко впишутся в любое меню.
Салат с языком «Выборгский»
Этот сытный салат сочетает в себе элементы русской и французской кухни. Сочетание соленых огурчиков с шампиньонами создает незабываемый вкус. Некоторые именуют его «Все по триста», подразумевая, что все ингредиенты необходимо взять в равном количестве по 300 г. Но отступление от нормы не испортит опыта — блюдо будет все равно вкусным и востребованным на столе.
Ингредиенты:
- отварной язык - 400 г
- шампиньоны - 400 г
- репчатый лук - 400 г
- соленые или маринованные огурцы - 400 г
- майонез - 200 г
- укроп - 30 г
- соль, перец - по вкусу
- растительное масло - по желанию
Шампиньоны обжарьте до выпаривания жидкости, затем смешайте с майонезом. На сковороде обжарьте лук до золотистой корочки. Огурцы и язык нарежьте соломкой, затем смешайте все ингредиенты с укропом и заправьте оставшимся майонезом. Дайте настояться в холодильнике перед подачей.
Салат с ананасом и копченой курицей «Африканец»
Это сочетание копченой курицы и ананасов способно удивить даже самых строгих гурманов. Не смотря на свою основательность, салат отличается ярким и насыщенным вкусом благодаря чесночной заправке. Если вы хотите смягчить ее, используйте гранулированный чеснок и дайте ему настояться.
Ингредиенты:
- филе копченой курицы - 300 г
- сыр Российский - 300 г
- консервированные ананасы - 300 г
- черешки сельдерея - 300 г
- орехи кешью - 100 г
- майонез - 100 г
- йогурт - 200 г
- чеснок - 2 зубчика
- зелень (кинза или петрушка) - 20 г
Все ингредиенты нарежьте кубиками и смешайте с заправкой из майонеза, йогурта и чеснока. Дайте настояться в холодильнике перед подачей. Перед подачей посыпьте орехами.
Салат с кальмарами «Белое море»
Этот салат отличается интересной технологией приготовления — кальмары варятся до мягкости. Такое длительное приготовление делает их текстуру нежной и ароматной. Можно подавать его как в салатнике, так и в тарталетках.
Ингредиенты:
- кальмары - 500 г
- яйцо - 4 шт.
- твердый сыр (Пармезан) - 100 г
- майонез - 100 г
- густая сметана - 100 г
- чеснок - 2 зубчика
- сельдерей - 60 г
- лук - 50 г
- лимонный сок - 30 мл
Кальмары варите 50 минут с пряностями, остудите и нарежьте. Яйца отварите и нарежьте, все ингредиенты смешайте с заправкой из майонеза и сметаны. Дайте настояться и подавайте к столу.
