Тушёный картофель способен стать настоящим кулинарным шедевром, если дополнить его томатами в собственном соку и консервированным горошком. Чтобы расцветить блюдо неповторимым ароматом, в него добавляются паприка и травы по итальянским рецептам. Простота приготовления и общедоступность ингредиентов позволяют легко создать аппетитное и сытное блюдо.
Необходимые ингредиенты
- Картофель - 400 г (примерно 4 шт.)
- Консервированный горошек - 300 г
- Морковь - 100 г (около 1 шт.)
- Репчатый лук - 110 г (примерно 1 шт.)
- Чеснок - 2 зубчика
- Помидоры в собственном соку (очищенные) - 250-300 мл
- Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
- Молотая паприка - 0,25 ч. ложки
- Чёрный молотый перец - 0,5 ч. ложки
- Итальянские травы - 0,5 ч. ложки
- Растительное масло - 30 мл (около 2 ст. ложек)
Пошаговая инструкция
1. Лук и морковь очищаются и нарезаются на небольшие кубики. На сковороде разогревается растительное масло, после чего туда добавляются лук и морковь. Обжаривать нужно на среднем огне до достижения мягкости, что займет около 6-7 минут.
2. Очистите картофель и нарежьте его средними кусочками. Добавьте картофель в сковороду к обжаренным овощам, посыпьте пряностями и обжаривайте ещё 8 минут. После этого добавьте паприку, черный перец и итальянские травы.
3. Помидоры в собственном соку следует измельчить и добавить в сковороду вместе с соком. Чеснок очищается, измельчается, и также добавляется к остальным ингредиентам. Затем влить 100 мл воды и перемешать. Доведите содержимое до кипения, уменьшите огонь до минимума и готовьте картофель в томатном соусе около 20-25 минут.
4. В конце добавьте горошек и соль, доведите до кипения и тушите ещё 5-10 минут.
В результате получается невероятно вкусное картофельное рагу с зелёным горошком.
