Веганская кухня открывает новые горизонты, особенно когда речь идет о заменителях рыбы. Вместо обычного тунца в этом рецепте используются нут и маринованные водоросли, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Эти ингредиенты богаты белком, клетчаткой и антиоксидантами, что актуально для тех, кто ведет активный образ жизни.
«Тунец» из нута и нори-салата в банке
Ингредиенты (на 2 порции):
- консервированный нут (без жидкости) — 240 г
- нори-салат (маринованные листы) — 20 г
- репчатый лук — 40 г
- лимонный сок — 20 мл
- оливковое масло — 10 мл
- горчица дижонская — 5 г
- соль, перец — по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Замены:
- нори-салат можно заменить маринованным вакамэ
- оливковое масло можно заменить маслом авокадо или кунжутным
Паштет «тунец» из нута и ламинарии
Ингредиенты (на 2 порции):
- отварной нут — 200 г
- маринованная ламинария — 15 г
- кешью (замоченные на 2 часа) — 30 г
- лимонный сок — 15 мл
- чеснок — 3 г
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Замены:
- кешью можно заменить замоченным миндалем
- ламинария — морской капустой вакамэ
