Свиная рулька в пиве: идеальное блюдо для выходных
Недорогие свиные рульки, приготовленные по особому рецепту, способны удивить своим нежным вкусом и насыщенным ароматом. Это идеальное блюдо для уютного семейного вечера, особенно в сочетании с драниками и солеными огурцами.
Ингредиенты для вкуснейшего угощения:
2 свиные рульки
1 средняя морковь
Кусочек сельдерея (корень или стебель)
1 большая луковица
2 лавровых листа
3 зерна душистого перца
2 стакана темного пива
1 столовая ложка молотого красного перца
1 столовая ложка майорана
Соль по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Рульки тщательно промить и разместить в кастрюле, залив водой. Добавить лавровый лист и душистый перец, варить на медленном огне около одного часа.
После этого в бульон опустить очищенные морковь и сельдерей, а также лук, нарезанный четвертинками. Посолить на свой вкус и продолжить варить еще час.
Вынуть рульки и дать им остыть. При этом приготовить маринад: смешать пиво с майораном, молотым красным и черным перцем, добавить щепотку соли.
Обмазать свиные рульки полученным маринадом и оставить в прохладном месте на один час, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Выложить рульки в жаропрочную форму, залить их оставшимся маринадом и запекать при температуре 200 градусов около часа. В процессе запекания поливать мясо маринадом из формы.
Секрет вкуса: лучше всего свиная рулька раскроет свои ароматы после полного остывания!
