Эта закуска станет отличным дополнением к основным блюдам, например, пасте или запеченному мясу. Однако она не менее хороша и в самостоятельном исполнении. Особенно вечером, под бокал вина, в компании с сырами, мясными деликатесами и свежим хлебом, будь то багет или чиабатта.
Обязательно добавьте в тарелку «филе» цитрусовых, ведь их вкус прекрасно гармонирует с маслинами и оливками, создавая удивительное сочетание вкусов.
Ингредиенты для приготовления
- 1 банка оливок с косточкой (400 г)
- 1 банка маслин с косточкой (400 г)
- 1 небольшой апельсин (100 г)
- 1 небольшой лимон (80 г)
- 40 мл красного винного уксуса
- 40 мл оливкового масла «экстра вирджин»
- 0,5 ч. л. сахара (3 г)
- 1 ч. л. черного перца горошком (3–4 г)
- 1 ч. л. крупной морской соли (5 г)
Пошаговое приготовление
Время подготовки: 2 часа
Время готовки: 30 минут
Количество порций: 4
Калорийность: 390,6 ккал
Соотношение БЖУ: 3,5 г белков, 31,3 г жиров, 15,2 г углеводов
Процесс приготовления требует всего несколько шагов. Сначала следует тщательно промыть оливки и маслины, затем нарезать апельсин и лимон. Далее приготовьте маринад из уксуса, масла, сахара, перца и соли. Смешайте все ингредиенты и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, чтобы вкусы успели гармонично соединиться.
