Коктейль Fersk — это идеальное освежающее наслаждение для теплых дней. В его составе сочетание щавеля, листьев смородины и лимона придает напитку неповторимую нотку лета. Этот рецепт был создан шеф-барменом ресторана Bj?rn Игорем Демкиным и требует совсем немного времени для приготовления — всего пять минут, не считая времени на кордиал.
Энергетическая ценность
На одну порцию коктейля приходится:
- Калорийность: 1227.2 Ккал
- Белки: 3.1 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 140.3 г
Ингредиенты
- Джин — 30 мл
- Водка — 250 мл
- Сахар — 120 г
- Лимонный сок — 250 мл
- Лимонная цедра — 3 штуки
- Листья черной смородины — 25 г
- Щавель — 20 г
- Вода — 400 мл
- Сахарный сироп — 15 мл
Приготовление
Сначала необходимо сделать лимонный кордиал. Для этого в большом упаковочном пакете смешать водку, 100 грамм сахара, свежевыжатый лимонный сок и измельченную лимонную цедру. Пакет поместить в водяную баню, нагретую до 57 градусов, на два часа, периодически помешивая для полного растворения сахара.После этого следует приготовить пюре из смородины и щавеля. Все ингредиенты — листья смородины, щавель, 20 граммов сахара и воду — поместить в блендер и измельчить на высокой скорости, затем процедить через фильтр.На финальном этапе смешать 15 мл лимонного кордиала, джин, сахарный сироп и 70 мл пюре, аккуратно перемешать, а затем перелить в охлажденную коктейльную рюмку.Коктейль готов к подаче!
