Грудинка вместо колбасы: просто, вкусно и экономно

Грудинка, приготовленная по этому рецепту, станет отличной альтернативой колбасе. Она идеально подходит для закусок, долго хранится в морозильной камере и готовится без особых усилий.

Мясо получается сочным, не чрезмерно жирным, а специи равномерно проникают в каждую клеточку. Хрустящая корочка придает привлекательный вид, а готовится все без громоздкой посуды даже мариновать мясо можно в пергаменте!

Рецепт будет идеален для тех, кто ищет способ сэкономить, обходясь без лишних добавок и не желает переплачивать за магазинные мясные изделия.

Ингредиенты для успеха

• Свиная грудинка 600 г
• Паприка молотая 1 ч.л.
• Сушеный чеснок 0,5 ч.л.
• Куркума 0,5 ч.л.
• Розовый перец 0,5 ч.л.
• Соль 1 ч.л. (без горки)
• Черный молотый перец 0,5 ч.л.
• Лавровый лист 45 шт.

Пошаговая инструкция

1. Для начала, свиную грудинку следует нарезать на два удобных куска и тщательно промыть под холодной водой, обсушив бумажными полотенцами.

2. В отдельной миске подготовить сухую смесь из паприки, чеснока, куркумы, перца и соли. Обвалять куски мяса в этой смеси, равномерно распределяя специи по поверхности.

3. Вырезать два листа пергамента, выложить по одному куску мяса на каждый лист, добавить лавровые листья и несколько горошин розового перца, затем завернуть в конверт.

4. Оставить мясо на столе на 1 час для маринования, после чего поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекать в течение 4050 минут, не открывая и не переворачивая. Дождаться, пока грудинка немного остынет, прежде чем разворачивать и нарезать.

Хранение и подача

При правильном хранении в морозильной камере грудинка может сохранять свои свойства до месяца, а в холодильнике до нескольких дней. Для удобства ее можно нарезать на порции и замораживать отдельно.

Этот простой и доступный рецепт станет вашим фаворитом, который подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких вкусом домашней грудинки.