Приготовление этой аппетитной закуски потребует минимальных усилий, а результат порадует даже самых искушенных гурманов. Вот как создать кулинарный шедевр, который займет достойное место на вашем столе.
Этапы приготовления картофеля
1. Начать стоит с картофеля. Его следует сварить в мундире, добавив пару нечищеных зубчиков чеснока, тимьян и лавровый лист для аромата. После этого, остудив, очистить от кожуры и поджарить в сотейнике на 100 граммах сливочного масла вместе с двумя зубчиками чеснока, очищенными и мелко нарезанными.
Приготовление овощной смеси
2. Для соуса потребуется помидор среднего размера – его нужно ошпарить и избавиться от кожицы, нарезав на мелкие кубики. Затем смешать с мелко нарезанным имбирем, луком-резанцом и кинзой. Приправьте смесь солью и перцем, добавьте пол столовой ложки оливкового масла и тщательно перемешайте.
Обжарка рыбы до золота
3. Переходя к рыбе, следует отрезать у нее голову, удалить внутренности и снять кожу. Предварительно обсушите рыбу бумажным полотенцем, затем приправьте солью и перцем. Обильно запанируйте в муке, удалив излишки. Обжаривайте на медленном огне с 2.5 ложками оливкового масла, поливая ее оливковым маслом с другой стороны. Как только одна сторона станет золотистой, переверните рыбу, добавив 50 граммов сливочного масла, продолжайте жарить, регулярно поливая маслом.
Готовую рыбу можно подавать прямо в сковороде: добавьте к ней картофель, нарезанные помидоры с имбирем и немного лимона, полив все вместе масляным соусом, в котором жарилась картошка.
