Волшебство на десерт: как приготовить торт Чародейка

6 апреля 2026, 10:04

Когда на столе появляется торт Чародейка, он мгновенно привлекает внимание и вызывает восхищение. Это кулинарное произведение не только радует глаз, но и подарит незабываемое наслаждение благодаря своему восхитительному вкусу. Так что если вы хотите удивить родных и гостей, этот торт станет настоящим открытием!

Ингредиенты для торта

Для глазури:

  • горький шоколад 60 г
  • сливочное масло 40 г

Для крема:

  • сливочное масло 50 г
  • яйцо С0 1 шт.
  • сахар 90 г
  • ванильный сахар 20 г
  • мука 60 г
  • молоко 250 мл.

Для сиропа:

  • питьевая вода 100 мл
  • сахар 50 г
  • коньяк 10 мл.

Для теста:

  • яйца С0 4 шт.
  • сахар 200 г
  • соль на кончике ножа
  • мука 160 г
  • разрыхлитель 10 г.

Пошаговый рецепт торта Чародейка

  • Бисквит: Для начала подготовьте тесто. Взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пышной массы. Разогрейте духовку до 180C, просейте муку вместе с разрыхлителем и быстро добавьте к яйцам. Вылейте смесь в форму диаметром 22-24 см, выстланную бумагой для выпечки. Выпекайте 30 минут.
  • Охлаждение: Достаньте бисквит из духовки, дайте ему немного остыть, затем переложите на решетку. Заверните в пленку и поместите в холодильник минимум на 8 часов.
  • Крем: В небольшой кастрюле взбейте яйцо с обычным и ванильным сахаром, добавьте 180 мл молока. Постепенно добавьте оставшуюся муку и прогрейте на минимальном огне, постоянно помешивая, до загустения. В конце добавьте сливочное масло и охладите.
  • Пропитка: Вскипятите воду с сахаром, дайте остыть, добавьте коньяк. Разрежьте бисквит на два слоя и пропитайте их сиропом.
  • Сборка: На нижний пласт нанесите крем, накройте вторым и слегка прижмите. Приготовьте глазурь из растопленного шоколада и масла, покройте торт сверху и по бокам. Уберите в холод на 2-4 часа.

    • Полезные советы

    Для удобства нарезки и улучшения текстуры бисквита, важно дать ему хорошенько охладиться в холодильнике. А для детского варианта торта можно использовать вместо коньяка несколько капель ванильного экстракта.

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Craftburger76.ru