Идеальный десерт для любого торжества
Торт «Подарочный» — это настоящий гастрономический шедевр, поражающий идеальным сочетанием текстур. Нежнейший бисквит гармонирует с хрустящими орехами, создавая неповторимый вкус. Такой десерт станет великолепным угощением для новогодней вечеринки или встречи с друзьями — словно вы принесли его прямо из известной кондитерской.
Количество порций: 10, время приготовления: 2 часа.
Энергетическая ценность
Калорийность на одну порцию составляет 447,9 Ккал, содержащих 8,5 г белков, 23,2 г жиров и 47,7 г углеводов.
Необходимые ингредиенты
- 5 куриных яиц
- 125 г пшеничной муки
- 350 г сахара
- 120 г арахиса
- 170 г сливочного масла
- 90 мл молока
- 1 ст. ложка рома
- 2 ст. ложки коньяка
- 7 г ванильного сахара
- 1 ч. ложка сахарной пудры
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начать с подготовки сиропа для пропитки. Залейте 100 г сахара 110 мл горячей воды, доведите до кипения, остудите и добавьте ром с коньяком.Отделите белки от желтков в четырех яйцах. Взбейте желтки с 80 г сахара до кремообразной массы, а белки — до крепких пиков, добавив 40 г сахара в конце.Соедините взбитые белки и желтки. Вмешайте 120 г просеянной муки и выложите тесто в подготовленную форму, выпекайте в разогретой духовке при 200°C 25-30 минут. Оставьте бисквит остывать и настояться полсуток.Для крема «Шарлотт» смешайте 130 г сахара с одним яйцом, влейте 90 мл молока, нагревайте до закипания. После этого охладите смесь.Взбейте 160 г сливочного масла и постепенно добавляйте охлажденную молочно-сахарную массу, добавив ванильный сахар и ложку коньяка.Разрежьте остывший бисквит пополам, пропитайте коржи сиропом. Один корж намажьте кремом и накройте другим. Обмажьте торт оставшимся кремом.Арахис обжарьте в духовке до золотистой корочки, затем измельчите и обсыпьте торт. Поставьте в холодильник на 2-3 часа перед подачей. Украсить можно сахарной пудрой.
