Ищете способ порадовать себя и близких насыщенным и ароматным блюдом? Попробуйте приготовить суп из зелёной чечевицы на говяжьем бульоне с добавлением хмели-сунели. Это именно тот уютный вариант, который согреет в холодное время года.
Необходимые ингредиенты
- Говяжьи ребра (суповой набор с костью) – 300 г
- Зелёная чечевица (сухая) – 100 г
- Лук (для бульона) – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Специи и соль – по вкусу
- Вода – 1,2–1,5 л
Приготовление супа
Начнем с бульона: в кастрюлю помещают говяжьи ребра, заливают водой и доводят до кипения. Как только вода закипит, к мясу добавляют лук, чеснок и половину морковки. Варите бульон на медленном огне примерно 45 минут.
По истечении времени, необходимо вынуть овощи, а мясо отделить от костей и нарезать на кусочки, возвращая обратно в бульон.
Затем зелёную чечевицу промойте несколько раз и добавьте в кастрюлю с мясом. Готовьте на медленном огне ещё 20 минут. В завершение добавьте хмели-сунели и немного соли. Оставьте на плите ещё на 10 минут, чтобы все ароматы хорошо смешались.
Для любителей острых ощущений можно добавить немного аджики прямо в тарелку перед подачей.
Пищевая ценность блюда
Калорийность на 100 г готового супа составляет 35 ккал, с содержанием белков – 2,9 г, жиров – 0,8 г и углеводов – 4,0 г.
