Патиссон — это удивительный овощ, который по своему вкусу напоминает сочетание кабачка и тыквы. С его плотной структурой закуски, приготовленные из патиссонов, получаются не менее хрустящими, чем традиционные огурцы. Эти маленькие блюда обязательно займут достойное место на вашем столе.
Для маринования оптимально выбирать патиссоны небольшого размера, а вот для приготовления икры или салатов подойдут плоды любых размеров. Их можно также солить или использовать для создания невероятно вкусных блюд.
В этом году стоит попробовать заготовки из патиссонов на зиму, и предложенная ниже подборка рецептов поможет в этом. Удачных кулинарных экспериментов!
Маринованные патиссоны без стерилизации
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Патиссоны — 2 шт.
- Укроп (зонтики) — 1 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Перец горошком — 10 шт.
- Душистый перец — 6 шт.
- Горький стручковый перец — 1 шт.
Маринад:
- Вода — 1 л
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Уксус (70%) — 1/2 ч. л.
Икра из патиссонов на зиму «Пальчики оближешь»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 2 банки (по 500 г):
- Патиссоны — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Помидоры — 4-5 шт.
- Лук — 1 головка
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Стручковый перец — по вкусу
- Чеснок — 1 головка
- Яблочный уксус — 30 мл
- Подсолнечное масло — 60 мл
Засолка патиссонов на зиму в литровых банках
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свежие патиссоны — 600 г
- Укроп (зонтики) — 2 шт.
- Листья вишни — 4 шт.
- Листья смородины — 2 шт.
- Перец горошком — 8 шт.
- Чеснок — 2 зубка
- Соль — 0,5 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Вода — 500 мл
Эти рецепты открытиями помогут создать настоящие кулинарные шедевры из патиссонов, которые приятно удивят вас и ваших близких в зимние холода!
