Недорогая летняя закуска: соте из кабачков и баклажанов
Соте из овощей — это яркое и вкусное блюдо, которое идеально подойдёт для летнего стола. Лёгкое в приготовлении, оно сочетает в себе много свежих продуктов и может быть подано как в теплом, так и в холодном виде. Вот простой рецепт, который поможет вам наслаждаться этим деликатесом каждый раз при встрече с летом.
Что понадобится для соте
Баклажан: 1 крупный
Морковь: 1 шт.
Репчатый лук: 1 шт.
Помидоры: 2 шт.
Кабачок: 1 шт.
Картофель: 2–3 шт.
Томатная паста: 1 ст. ложка
Соль и сахар: по вкусу
Чеснок: 2 зубчика
Мука: 1 ст. ложка
Подсолнечное масло: 30 мл
Как приготовить соте
Морковь и лук очистить, нарезать и обжарить в кастрюле с толстым дном, добавив подсолнечное масло. Процесс жарки займёт около 7–8 минут.
Очистить и нарезать картофель, добавить к обжаренным овощам.
Кабачок нарезать кружками, баклажан — такими же кусочками, половину из них обвалять в муке и также выложить в кастрюлю.
Помидоры измельчить при помощи терки или блендера и добавить к овощной смеси.
Приправить солью, сахаром, томатной пастой и добавить 300–350 мл воды, тщательно перемешать.
Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на среднем огне в течение 30–35 минут. За 5 минут до готовности добавить измельченный чеснок.
Это блюдо отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями. Приятного аппетита!
