Пирожное картошка с вишневой начинкой: вкусный и здоровый десерт без сахара

Представляем изысканный ПП-рецепт пирожного картошка, подготовленного на основе кабачков с насыщенным шоколадным вкусом и сочной вишневой начинкой. Этот десерт порадует любителей низкокалорийного питания и тех, кто стремится к здоровому образу жизни.

Ингредиенты для шоколадного бисквита

• Кабачок 250 г
• Кокосовая мука 40 г
• Какао-порошок 40 г
• Яйца 3 шт.
• Эритритол 50 г
• Льняная мука 10 г
• Ксантановая камедь 1 г
• Безглютеновый разрыхлитель 8 г
• Щепотка соли
• Ванилин (по желанию)

Приготовление бисквита начинается с измельчения молодого кабачка до состояния пюре с помощью блендера. Для более однородной структуры можно добавить одно яйцо.

Далее яйца с эритритом взбиваются до пены, после чего к ним добавляется кабачок. В отдельной миске все сухие ингредиенты тщательно смешиваются, а затем объединяются с яичной массой.

Выпекать тесто нужно в форме диаметром 16 см при температуре 180C от 45 до 50 минут. Готовый бисквит следует остудить, а затем удалить корочку и размять его в мелкую крошку.

Вишневая начинка для пирожного

• Замороженная вишня 150 г
• Эритритол 22 г
• Цитрусовый пектин 6 г
• Лимонная кислота (щепотка)

Пектин и эритритол смешиваются, а вишня размораживается и слегка перебивается блендером. Эту массу помещают в сотейник и прогревают, добавляя смесь пектина с эритритом. После трех минут кипения начинка разливается по формочкам и отправляется в морозильник для застывания.

Шоколадная глазурь для завершения

Для глазури понадобятся:

• Темный шоколад без сахара 200 г
• Жидкое растительное масло 20 г

Шоколад растапливается импульсами в микроволновке, затем добавляется масло. Замороженные шарики вишневой начинки окунаются в глазурь, после чего пирожные ставятся в холодильник на час для застывания.

Этот невероятно вкусный десерт не только снизит калорийность ежедневного рациона, но и подарит отличное настроение!