Тушёная свинина со свёклой в сметанном соусе

20 мая 2026, 09:02

Тушёная свинина со свёклой в сметанном соусе это уникальное блюдо, которое привлекает внимание своими вкусами и текстурами. Мягкое мясо в сочетании с сладковатой свёклой и кремовым соусом создаёт неповторимую гармонию. Вот как можно его приготовить.

Необходимые ингредиенты

  • Свинина (мякоть) 500 г;
  • Свёкла 2 средние;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Морковь 1 шт.;
  • Сметана (жирность 1520%) 200 г;
  • Мука пшеничная 1 ст. л.;
  • Растительное масло для жарки;
  • Соль, чёрный перец по вкусу;
  • Вода или мясной бульон 100150 мл (по необходимости).

Порядок приготовления

  • Подготовка продуктов. Свинину нарезать на небольшие кусочки. Очистить и нарезать свёклу брусочками, лук кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке.
  • Обжаривание свинины. На раскалённом растительном масле обжарить мясо до золотистой корочки на среднем огне.
  • Добавление овощей. В сковороду добавить нарезанный лук и готовить 23 минуты до размягчения, затем добавить морковь и свёклу, продолжая обжаривать 34 минуты.
  • Приготовление соуса. В отдельной миске смешать сметану с мукой, постепенно добавляя воду или бульон до получения однородной массы без комочков.
  • Тушение. Влить соус в сковороду с мясом и овощами. Приправить по вкусу. Если соус слишком густой, добавить немного жидкости. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 3040 минут.
  • Подача. Подавайте блюдо, украшенное свежей зеленью.

    • Полезные советы

    • Для уменьшения землистого привкуса свёклы можно добавить чеснок или пряные травы.
    • Для насыщенного соуса используйте измельчённый чеснок или томатную пасту.
    • В качестве гарнира идеально подойдёт картофельное пюре или отварной рис.

    Это блюдо не только вкусное, но и сытное. Экспериментируйте с ингредиентами, чтобы создать свой идеальный вариант!

    Польза свинины

    Свинина обладает многочисленными полезными свойствами:

    • Является отличным источником животного белка и витаминов группы В;
    • Поддерживает выработку гормонов щитовидной железы благодаря содержанию селена;
    • Содержит легко усваиваемое железо и аминокислоту бета-аланин.

    Для здорового взрослого человека рекомендованная норма свинины 200250 г в день.

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Craftburger76.ru