С 1 ноября 2026 года в России вступает в силу обновленный стандарт на растворимые кофейные напитки, заменяющий действующий более тридцати лет ГОСТ. Этот шаг призван привести к новой системе регулирования производства и определения качества кофейных смесей.
Что нового в стандарте?
Новый документ четко разделяет понятия "растворимый кофе" и "кофейный напиток". Кофейный напиток теперь определяется как сухая смесь, имитирующая вкус и аромат настоящего кофе, но допускающая добавление различных растительных ингредиентов. Это может включать напитки на основе цикория, ячменя, ржи и других злаков, а также известные быстрорастворимые смеси.
Преимущества нового подхода
Разграничение между этими терминами очень важно для честности маркировки. Ранее многие продукты позиционировались как кофе, хотя на самом деле содержали лишь часть кофейного сырья. Новый ГОСТ обеспечивает большую прозрачность для потребителей и улучшает контроль со стороны надзорных органов.
Требования к составу и качеству
Обновленный стандарт также вводит новые требования к составу и качеству продукции. Теперь четко прописаны допустимые ингредиенты, среди которых:
- кофе;
- экстракты растительного сырья;
- молочные компоненты;
- сахар;
- ароматизаторы.
Такое внимание к деталям должно способствовать привычке потребителей вообществить и оценить качество продукции, а также повысить доверие к брендам на рынке.
