Комбинация рыбы и картофеля это классика, которая никогда не выйдет из моды. Этот рецепт предлагает простой и в то же время изысканный вариант блюда, которое приятно удивит ваших близких.
Ингредиенты
- Картофель 500 грамм
- Филе горбуши 400 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Сливочное масло 50 грамм
- Приправа для рыбы по вкусу
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Чёрный перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Веточки базилика для украшения
Приготовление
Картофель тщательно вымыть и нарезать круглыми ломтиками. Можно не очищать, но это на ваше усмотрение. Затем стоит ополоснуть его, чтобы удалить лишний крахмал, и дать обсохнуть.Подготовленный картофель посолить и обжарить на растительном масле на сильном огне до получения золотистой корочки.В небольшой сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое масло и измельчённый чеснок. Затем полить этой смесью обжаренный картофель и перемешать.Филе горбуши посыпать чёрным перцем и приправами, приправить солью. Позволить рыбе настояться 10 минут, чтобы впитать ароматы.На разогретой сковороде обжарить рыбу с обеих сторон до золотистого цвета, добавив пару зубчиков целого чеснока. После этого влить полстакана воды, накрыть крышкой и тушить 10 минут до полной готовности.Готовый картофель выложить веером по краю сервировочной тарелки, в центр положить рыбное филе, добавить обжаренные зубчики чеснока и украсить веточками базилика. Подавайте горячим.Каждое блюдо становится шедевром, когда его готовят с любовью. Приятного аппетита!