Мясной пирог с завораживающим названием «Хризантема» покоряет сердца гурманов и любителей домашней выпечки. Составленный из легко отрывающихся частей, его можно попробовать в любом месте, что делает его идеальным перекусом для работы или в дорогу. Эффектный внешний вид напоминает цветок, что вызывает особый интерес, пишет канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- Мука — 2 стакана (можно добавить 1-2 ст. ложки для подсыпки)
- Кефир — 1 стакан
- Сода — 2/3 ч. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
- Для начинки:
- Мясной фарш — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Сыр (бри или моцарелла) — 50-70 г
- Специи — черный и душистый перец по 1/3 ч. ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Зелень — 2-3 веточки петрушки
- Соль — по вкусу
- Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
Процесс приготовления
Для начала готовят тесто на основе кефира с добавлением соды. Важно использовать теплый кефир: если он не кислый, можно добавить немного лимонной кислоты или разрыхлитель. Муку следует просеивать, тщательно перемешивая соду и соль. Затем вводится кефир и растительное масло, замешивается мягкое тесто, которое накрывается и оставляется на 20-30 минут.
Следующий этап — подготовка фарша. Мясо и лук измельчаются в мясорубке, после чего добавляются нарезанные кубиками помидоры, чеснок, зелень, специи и сыр. Все тщательно перемешивается, создавая насыщенный и ароматный начинок.
Финальные шаги и выпечка
Когда тесто «отдохнуло», его раскатывают в тонкий пласт, вырезая круги диаметром 6-8 см. На центр каждого круга кладут фарш и формируют по аналогии с пельменями, оставляя края несоединенными. Далее, подготовленные кусочки располагаются в смазанной форме для выпечки. Перед отправкой в духовку пирог покрывают взбитым яйцом и могут посыпать маком или кунжутом. Выпекают при температуре 180°C около 40-45 минут.
Готовое произведение искусства — пирог «Хризантема» — выглядит просто потрясающе. Это не просто еда, а настоящее кулинарное вдохновение для всех любителей выпечки!
