Запеченная скумбрия на шпажках: идеальный рецепт для вечера

Скумбрия пиршество для ценителей рыбы! Эта доступная и питательная рыба может стать центральным блюдом любого стола, если ее правильно приготовить. Один из самых интересных способов запечь скумбрию на шпажках, так называемом шашлыке. Секрет сосредоточен в ароматном маринаде, который сделает рыбу невероятно нежной и значительно улучшит ее вкус. Подача в виде шашлыка добавит изюминку и украсят любое застолье.

Что понадобится для блюда

Для приготовления скумбрии на шпажках потребуется:

• Скумбрия (свежемороженая) 1 кг (примерно две рыбы)
• Лимон 1 шт.

Приготовим маринад:

• Соевый соус 4 ст. л.
• Соус терияки 1 ст. л.
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Сладкая молотая паприка 1 ч. л.
• Французская горчица 1 ч. л.
• Соус чили 0,5 ч. л.
• Сушеный тимьян 0,5 ч. л.
• Семена кориандра 0,5 ч. л.
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Этапы приготовления

1. Подготовить рыбу: отрезать голову, хвост и плавники, удалить внутренности и тщательно очистить от черных пленок.
2. Нарезать скумбрию на большие куски, затем извлечь хребет для создания медальонов и зафиксировать их зубочистками.
3. Приготовить маринад, тщательно смешав все указанные ингредиенты, и мариновать рыбу от 30 до 60 минут.
4. Замочить деревянные шпажки на полчаса в холодной воде, затем аккуратно насадить на них рыбу.

Перед запеканием поместить шпажки на противень и залить оставшимся маринадом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. Готовую скумбрию подавать на листьях салата, украсив лимонным соком и свежими овощами.