Печенье "Грибочки маслята"

Рецепт печенья, напоминающего грибочки, передавался из поколения в поколение и до сегодняшнего дня сохраняет свою популярность. Это сладкое угощение не только радует детей, но и вызывает ностальгические воспоминания у взрослых, ведь его приготовление связано с времяпрепровождением с семьей и близкими. Однако этот уникальный рецепт сейчас почти не встречается, и даже в интернете его трудно найти.

Ингредиенты для теста

• 2 целых яйца и 1 желток
• 110 г сливочного масла
• 1 банка сгущенки (380 г)
• 650 г муки
• 5 г разрыхлителя
• соль на кончике ножа

Ингредиенты для декора

• 1 белок
• 1 ст. ложка сахара
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• 2 ст. ложки маковой посыпки

Процесс приготовления

Перед началом работы все продукты следует достать из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры. В муку добавить сливочное масло, соль и разрыхлитель, потрите все в крошку. Затем влить сгущенное молоко, добавить яйца и желток, а белок отложить в отдельную миску.

К белку добавить сахарную пудру, перемешать и оставить в стороне. Замесите тесто, сформировав шар, и заверните его в пленку, положив в холодильник на час.

Отделите одну треть теста для ножек грибочков и раскатайте жгут толщиной 3-5 мм, нарезая его на 4-сантиметровые отрезки. Обжарьте заготовки в разогретом масле до золотистого цвета.

Оставшуюся часть теста раскатать в пласт толщиной 3-4 мм и вырезать круги для шляпок, которые жарим с одной стороны, аккуратно вставляя в них ножки после обжаривания. Далее обмакните в белок с сахарной пудрой и затем в мак. Дайте готовым кондитерским изделиям высохнуть. В среднем из данной порции продуктов получится около 90 штук.