Рецепт печенья, напоминающего грибочки, передавался из поколения в поколение и до сегодняшнего дня сохраняет свою популярность. Это сладкое угощение не только радует детей, но и вызывает ностальгические воспоминания у взрослых, ведь его приготовление связано с времяпрепровождением с семьей и близкими. Однако этот уникальный рецепт сейчас почти не встречается, и даже в интернете его трудно найти.
Ингредиенты для теста
- 2 целых яйца и 1 желток
- 110 г сливочного масла
- 1 банка сгущенки (380 г)
- 650 г муки
- 5 г разрыхлителя
- соль на кончике ножа
Ингредиенты для декора
- 1 белок
- 1 ст. ложка сахара
- 2 ст. ложки сахарной пудры
- 2 ст. ложки маковой посыпки
Процесс приготовления
Перед началом работы все продукты следует достать из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры. В муку добавить сливочное масло, соль и разрыхлитель, потрите все в крошку. Затем влить сгущенное молоко, добавить яйца и желток, а белок отложить в отдельную миску.
К белку добавить сахарную пудру, перемешать и оставить в стороне. Замесите тесто, сформировав шар, и заверните его в пленку, положив в холодильник на час.
Отделите одну треть теста для «ножек» грибочков и раскатайте жгут толщиной 3-5 мм, нарезая его на 4-сантиметровые отрезки. Обжарьте заготовки в разогретом масле до золотистого цвета.
Оставшуюся часть теста раскатать в пласт толщиной 3-4 мм и вырезать круги для «шляпок», которые жарим с одной стороны, аккуратно вставляя в них ножки после обжаривания. Далее обмакните в белок с сахарной пудрой и затем в мак. Дайте готовым кондитерским изделиям высохнуть. В среднем из данной порции продуктов получится около 90 штук.
