Кисло-сладкий соус для макания

Кисло-сладкий соус для макания

Ингредиенты:

  • 1 ломтик имбиря
  • 1 звездочка бадьяна
  • 55 г томатной пасты
  • 130 г сахарного песка
  • 160 мл воды
  • 150 мл 5% белого уксуса
  • 1 ст.л светлого соевого соуса
  • 60 мл сиропа из консервированных ананасов
  • 2 ст.л кукурузного крахмала + 2 ст.л воды
  • 1 ст.л растительного масла

Приготовление:

  • В небольшом сотейнике разогреть растительное масло, добавить кусочек имбиря и бадьян. Готовить на среднем огне до того момента, пока имбирь не начнет слегка карамелизироваться, приблизительно 1 минуту.
  • Добавить томатную пасту и обжаривать, постоянно помешивая, около 2 минут. Следить за тем, чтобы паста не пригорела.
  • Влить в смесь сахар, воду, белый уксус и соевый соус. Довести до кипения и варить до полного растворения сахара. В конце добавить ананасовый сироп.
  • Убавить огонь до минимального. Дать соусу закипеть и периодически помешивая, выпаривать его около 10 минут. Вынуть бадьян и имбирь.
  • Приготовить суспензию, смешав кукурузный крахмал с водой. Постепенно добавлять суспензию в соус, постоянно помешивая, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Проварить еще минуту и снять с огня.
  • Приятного аппетита!

    Этот соус отлично подходит для макания и станет ярким дополнением к любому блюду.

    Источник: Китай на вкус

    Топ

      Как правильно выбрать сало для засолки: секреты вкусного домашнего деликатеса
      Как создать идеальный салат: секреты мастерства
      Индейка или курица: что выбрать для праздничного стола?
      Зачем старую терку сохранять: неожиданные преимущества привычного кухонного инструмента
      Супы, которые согреют душу
      Перечная мята: секрет здоровья и красоты ваших волос
      Изысканная красная рыба: секреты быстрой засолки для настоящих гурманов
      История салата «Оливье»: от царских застолий до современных традиций
      Суп с галушками и овощами: быстрый рецепт на каждый день
      Идеи для заготовок из кабачков для зимы
      Ароматное овощное рагу с индейкой: вкусный рецепт на каждый день
      Творческий подход к сэндвичам: 10 оригинальных идей для пикника и ужина
      Оливковое масло: священное наследие древности в культуре и медицине
      Китайский рыбный суп с тофу: вкус детства в вашей тарелке
      Суд приостановил деятельность Stage StandUp Club на 30 дней
      Как выбрать качественные консервы: на что обратить внимание
      Нежная творожная запеканка: простой рецепт для всей семьи
      Ник Кэссиди принес «Citro?n» первую победу в Формуле E в Мехико
      Сладкие моменты радости: как правильно взбодриться на работе
      Газировка и здоровье почек: Когда угроза становится реальностью?

    Лента новостей