Конфеты "Бригадейро"

22 января 2026, 10:01

Сладкие бразильские конфеты бригадейро - это настоящая находка для любителей десертов. Всего три простых ингредиента позволяют создать изысканное лакомство, которое отлично подойдет к чашечке кофе или чая. Эти конфеты имеют насыщенный вкус, совершенное сочетание шоколадной ириски и трюфеля, и могут использоваться как начинка для различных выпечек, включая макаруны.

Что понадобится для бригадейро?

  • Сгущенное молоко 360 г
  • Какао-порошок 100 г
  • Сливочное масло 40 г
  • Кондитерская посыпка по вкусу

Этапы приготовления

  • Подготовка массы: Вылейте сгущенное молоко в сотейник, добавьте какао-порошок и нарезанное кусочками сливочное масло. Для баланса сладости можно добавить щепотку соли.
  • Варка: Поставьте сотейник на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите массу до кипения. Затем убавьте огонь на минимум и продолжайте помешивать, пока масса не загустеет. Важно не отвлекаться, чтобы не пропустить момент, когда она станет нужной консистенции.
  • Формование конфет: Снимите сотейник с плиты, дайте массе остыть, а затем поставьте в холодильник на час. После этого смажьте руки растительным маслом и скатайте из массы небольшие шарики, меньше размера шарика для пинг-понга.
  • Финальная отделка: Обваляйте конфеты в кондитерской посыпке и выложите их в бумажные формочки.

    • Теперь оставшиеся конфетки Бригадейро можно хранить в холодильнике и подавать к столу вместе с кофе или чаем. Эти сладости непременно удивят ваших гостей своим необычным вкусом!

    Источник: Баба-Яга Лэнд.Кондитерский клуб.
    Больше новостей на Craftburger76.ru