Сладкие бразильские конфеты бригадейро - это настоящая находка для любителей десертов. Всего три простых ингредиента позволяют создать изысканное лакомство, которое отлично подойдет к чашечке кофе или чая. Эти конфеты имеют насыщенный вкус, совершенное сочетание шоколадной ириски и трюфеля, и могут использоваться как начинка для различных выпечек, включая макаруны.
Что понадобится для бригадейро?
Сгущенное молоко — 360 г
Какао-порошок — 100 г
Сливочное масло — 40 г
Кондитерская посыпка — по вкусу
Этапы приготовления
Подготовка массы: Вылейте сгущенное молоко в сотейник, добавьте какао-порошок и нарезанное кусочками сливочное масло. Для баланса сладости можно добавить щепотку соли.
Варка: Поставьте сотейник на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите массу до кипения. Затем убавьте огонь на минимум и продолжайте помешивать, пока масса не загустеет. Важно не отвлекаться, чтобы не пропустить момент, когда она станет нужной консистенции.
Формование конфет: Снимите сотейник с плиты, дайте массе остыть, а затем поставьте в холодильник на час. После этого смажьте руки растительным маслом и скатайте из массы небольшие шарики, меньше размера шарика для пинг-понга.
Финальная отделка: Обваляйте конфеты в кондитерской посыпке и выложите их в бумажные формочки.
Теперь оставшиеся конфетки «Бригадейро» можно хранить в холодильнике и подавать к столу вместе с кофе или чаем. Эти сладости непременно удивят ваших гостей своим необычным вкусом!
