Печень с картофелем в горшочке

Это сытное и ароматное блюдо порадует всех любителей вкусной домашней кухни. Готовится оно в керамических горшочках, что придаёт ему особую насыщенность.

Необходимые ингредиенты

• 275 г индюшей печени
• 530 г очищенного картофеля
• 100 г сырой моркови
• 40 г лука репчатого
• 300 мл бульона (по 150 мл овощного и индюшиным)
• 50 г сливочного масла
• 100 г сметаны (20%)
• 1 ч. л. сушёных и измельчённых кореньев (пастернак, морковь, сельдерей, петрушка)
• 1 щепотка красного жгучего перца
• 1 щепотка куркумы
• 2 лавровых листа
• Соль по вкусу

Приготовление блюда

Первым делом очищенный картофель нужно нарезать брусочками и уложить в горшок, объёмом около 1.3 литра. Печень предварительно следует нарезать кубиками и дважды залить горячей водой, доведя до кипения. После этого воду с накипью нужно слить. Затем нарезать морковь и лук кубиками и смешать их с печенью в горшочке.

Добавьте сушёные коренья, специи, соль и лавровый лист. Для хранения коренья лучше использовать стеклянную банку с плотной крышкой.

После всех подготовок налейте бульон, добавьте smетану и сливочное масло. Закройте горшок крышкой и поставьте его в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Готовьте блюдо в течении часа, затем снимите крышку и оставьте его в духовке ещё на 10 минут, чтобы верх хорошо зарумянился.

Блюдо получается невероятно ароматным и вкусным, стоит попробовать!