Как правильно охладить вино: советы сомелье для всех случаев

Только представьте: много сил потрачено на поиск идеальной бутылки, и вот вы готовитесь к дегустации, но вдруг осознаете, что не знаете, как правильно охладить вино. Это не менее важно, чем сам выбор напитка. Некоторые уверены, что шампанское должно быть ледяным, а красное теплым. Однако, такое мнение может привести к потере многого из того удовольствия, которое может дать вино. Чтобы прояснить этот вопрос, эксперты рекомендуют следовать некоторым простым правилам.

Общепринятая температура подачи

• Белое вино: 1113 C
• Красное вино: 1517 C
• Игристое вино: 913 C

Важно помнить, что вино открывается и начинает проявлять свои ароматы именно при правильной температуре. Например, если вы подадите совиньон-блан теплым, то получите нежелательный кошачий запах, в то время как охлажденное вино удивит вас свежими цитрусовыми нотами.

Как охладить вино на пикнике

Если условия ограничены, а холодильника поблизости нет, существует несколько альтернативных методов охладить вино. Вот некоторые из них:

• Ведро со льдом: Опустите бутылку в ведро с льдом и водой, это значительно уменьшит температуру за 1525 минут.
• Под струей холодной воды: Направьте холодную воду на бутылку и ждите около 10 минут. Вода быстрее отводит тепло, чем воздух.

Виктория: если вы на даче, утопите бутылку в водоеме. Белые вина достигнут нужной температуры за 1520 минут.

Можно ли пить вино со льдом?

Добавление льда в вино может показаться привлекательным решением в жаркий день, но это не лучший выбор. Лед быстро тает, разбавляя вино и уничтожая его аромат. Лучше просто наливать меньше в бокал, так вино дольше сохранит оптимальную температуру.

Следуя этим рекомендациям, каждый сможет насладиться своими любимыми винами в полной мере, не теряя при этом ни капли удовольствия!