Только представьте: много сил потрачено на поиск идеальной бутылки, и вот вы готовитесь к дегустации, но вдруг осознаете, что не знаете, как правильно охладить вино. Это не менее важно, чем сам выбор напитка. Некоторые уверены, что шампанское должно быть ледяным, а красное — теплым. Однако, такое мнение может привести к потере многого из того удовольствия, которое может дать вино. Чтобы прояснить этот вопрос, эксперты рекомендуют следовать некоторым простым правилам.
Общепринятая температура подачи
- Белое вино: 11–13 °C
- Красное вино: 15–17 °C
- Игристое вино: 9–13 °C
Важно помнить, что вино открывается и начинает проявлять свои ароматы именно при правильной температуре. Например, если вы подадите совиньон-блан теплым, то получите нежелательный «кошачий» запах, в то время как охлажденное вино удивит вас свежими цитрусовыми нотами.
Как охладить вино на пикнике
Если условия ограничены, а холодильника поблизости нет, существует несколько альтернативных методов охладить вино. Вот некоторые из них:
- Ведро со льдом: Опустите бутылку в ведро с льдом и водой, это значительно уменьшит температуру за 15–25 минут.
- Под струей холодной воды: Направьте холодную воду на бутылку и ждите около 10 минут. Вода быстрее отводит тепло, чем воздух.
Виктория: если вы на даче, утопите бутылку в водоеме. Белые вина достигнут нужной температуры за 15–20 минут.
Можно ли пить вино со льдом?
Добавление льда в вино может показаться привлекательным решением в жаркий день, но это не лучший выбор. Лед быстро тает, разбавляя вино и уничтожая его аромат. Лучше просто наливать меньше в бокал, так вино дольше сохранит оптимальную температуру.
Следуя этим рекомендациям, каждый сможет насладиться своими любимыми винами в полной мере, не теряя при этом ни капли удовольствия!
