Кабачки: безобидный овощ или скрытая угроза для здоровья?

Кабачки часто воспринимаются как абсолютно безопасный овощ, но так ли это на самом деле? Важно разобраться, кому следует быть осмотрительными с этим продуктом и в каких случаях он может причинить вред организму.

Что делает кабачки универсальным продуктом?

• Низкая калорийность всего 17-24 ккал на 100 г.
• Высокое содержание воды до 95%, отлично помогает при отёках.
• Богатство калием полезно для сердца и сосудов.
• Гипоаллергенность очень редко вызывает негативные реакции.

Однако даже такой, казалось бы, безвредный овощ может иметь свои подводные камни.

Кому и чем могут навредить кабачки?

• Проблемы с желудочно-кишечным трактом: сырые кабачки содержат жёсткую клетчатку, которая может раздражать стенки желудка, вызывая дискомфорт и вздутие, особенно при гастрите или язвах.
• Риск для почек: высокое содержание калия (260 мг на 100 г) опасно при почечной недостаточности. Мочегонный эффект может усугубить состояние у тех, кто страдает от дисфункции почек.

Как правильно готовить кабачки, чтобы не навредить?

• Запекать или тушить без масла.
• Избегать жарки, так как это увеличивает калорийность и создаёт канцерогены.
• Не сочетать с большим количеством углеводов, такими как хлеб или картофель.

Кабачки можно есть, если нет противопоказаний, и их готовят правильно. Однако осторожность необходимо соблюдать при заболеваниях ЖКТ, почек и диабете. Главное правило всё хорошо в меру. Даже самый безобидный продукт может навредить в избытке.