Кабачки часто воспринимаются как абсолютно безопасный овощ, но так ли это на самом деле? Важно разобраться, кому следует быть осмотрительными с этим продуктом и в каких случаях он может причинить вред организму.
Что делает кабачки универсальным продуктом?
- Низкая калорийность — всего 17-24 ккал на 100 г.
- Высокое содержание воды — до 95%, отлично помогает при отёках.
- Богатство калием — полезно для сердца и сосудов.
- Гипоаллергенность — очень редко вызывает негативные реакции.
Однако даже такой, казалось бы, безвредный овощ может иметь свои «подводные камни».
Кому и чем могут навредить кабачки?
- Проблемы с желудочно-кишечным трактом: сырые кабачки содержат жёсткую клетчатку, которая может раздражать стенки желудка, вызывая дискомфорт и вздутие, особенно при гастрите или язвах.
- Риск для почек: высокое содержание калия (260 мг на 100 г) опасно при почечной недостаточности. Мочегонный эффект может усугубить состояние у тех, кто страдает от дисфункции почек.
Как правильно готовить кабачки, чтобы не навредить?
- Запекать или тушить без масла.
- Избегать жарки, так как это увеличивает калорийность и создаёт канцерогены.
- Не сочетать с большим количеством углеводов, такими как хлеб или картофель.
Кабачки можно есть, если нет противопоказаний, и их готовят правильно. Однако осторожность необходимо соблюдать при заболеваниях ЖКТ, почек и диабете. Главное правило – всё хорошо в меру. Даже самый безобидный продукт может навредить в избытке.
