Приветствуется инициатива готовки удивительных мантов — восточного лакомства, которые, благодаря тонкому тесту, дарят непередаваемые ощущения. Рецепт, который будет изложен ниже, основан на правильном сочетании фарша и техники приготовления: пароварка делает манты поистине воздушными и тонкими.
? Что нужно для теста?
Для успешного результата важно все подготовить заранее.
- Мука пшеничная — 500 г
- Вода теплая — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч.л.
? Как готовить начинку?
Нельзя недооценивать важность начинки, от которой зависит сочность мантов.
- Говядина (лопаточная часть) — 300 г
- Свинина (шейка) — 300 г
- Лук репчатый — 3-4 крупных головки
- Ледяная вода — 100-120 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Зира (кумин) — 1 ч.л. (по желанию)
? Приступаем к замешиванию теста
Первым делом необходимо замесить тесто, чтобы оно стало эластичным.
? Настало время лепить манты
Изготовленное тесто необходимо поделить на несколько частей и раскатать в тонкий пласт.
? Как правильно готовить манты?
Обратите внимание, что пар является лучшим способом для приготовления мантов.
Готовые манты следует подавать горячими, с ложкой сметаны и свежей зеленью. Приятного аппетита!
