Неповторимый медовик с клюквенным курдом и апельсиновым кремом

Медовик это не просто торт, это настоящая классика кулинарии, которая радует не одно поколение. В этом рецепте он превращается в эксклюзивное лакомство с клюквенным курдом и легким апельсиновым кремом, создающим идеальный баланс сладости и свежести.

Что нужно для медовика?

• Мед 200 г
• Сахар 150 г
• Яйца 3 шт.
• Сода 1 ч. л.
• Мука 500 г
• Крем: сливки 33% 500 мл
• Клюквенный сок 100 мл
• Апельсиновая цедра по вкусу
• Сахарная пудра 150 г

Приготовление клюквенного курда

Для начала в небольшую кастрюлю добавить клюквенный сок и немного сахара. Довести до кипения, а затем уменьшить огонь и добавить 2 желтка, постоянно помешивая. После того как смесь загустеет, ее нужно снять с огня и охладить.

Как собрать торт

Как только коржи остынут, их следует аккуратно разрезать пополам, чтобы получить 4 пласта. Каждый корж нужно намазать клюквенным курдом, а затем покрыть сливочным кремом, подготовленным из взбитых сливок с сахарной пудрой и апельсиновой цедрой. Такой подход не только делает торт великолепным на вкус, но и создает красивый ансамбль.

Готовый медовик следует украсить свежими ягодами и тертой цедрой апельсина, чтобы подчеркнуть его оригинальность. Таким образом, этот десерт станет настоящим украшением любого стола.