Яркие заготовки на зиму: простые и вкусные рецепты

Завершение эпопеи с финансовыми услугами открыло двери к новым возможностям. Вернемся к приятным темам заготовкам на зиму. Эта идея актуальна как для владельцев дач, так и для городских жителей, желающих запастись витаминами на холодные месяцы.

Универсальные рецепты для заготовок

При отсутствии собственного огорода можно смело обращаться за свежими овощами в магазин. Например, привычный перец и насыщенные помидоры помогут создать заготовки, которые украсит любой стол.

• Лечо с кабачками: Для этого салата потребуется 2 кг кабачков, 1 кг перца и 400 г томатной пасты. Также не обойтись без 300 г сахара, 250 мл растительного масла, 1,5 стакана воды и полстакана уксуса. Все ингредиенты нужно помещать в кастрюлю, довести до кипения и варить 30 минут. Готовое лечо разложить по банкам, закрутить и укутать до остывания.
• Лечо по рецепту: Этот вариант требует 3 кг перца, 2 стакана томатной пасты и 1 стакан растительного масла. Добавьте ложку сахара, две ложки соли и 40 мл уксуса. После закипания варить 20 минут на медленном огне, разложить по банкам и закрутить.

Свекла для всех случаев жизни

Свекла это универсальный овощ! Ее можно использовать в салатах, борщах и даже в качестве гарнира. Чтобы сделать заготовку, нужно сварить 3 кг свеклы до полуготовности. Далее натереть на крупной терке (или использовать комбайн) и добавить 1 кг натертой моркови, полкило мелко порезанного лука, стакан растительного масла, сахара и уксуса, а также две ложки соли. Варить 30 минут и расфасовать по банкам для хранения.

Десерт и напитки из яблок

В осенний период яблоки становятся настоящими героями на кухне. Если варенье не пользуется популярностью, обратите внимание на яблочный пирог. Для него потребуется 1 стакан любого варенья, смешанного с 1 чайной ложкой соды, 3 яйцами, 3 столовыми ложками сахара и 100 мл растительного масла. Затем добавьте 1 стакан муки и при желании свежие кусочки яблок. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

Не забудьте про натуральный яблочный сок! Можно использовать соковыжималку или пресс. Яблоки чистятся, нарезаются и пропускаются через мясорубку, затем отжимается сок. Разлейте его по пластиковым бутылкам и заморозьте зимой доступен полезный напиток без сахара, а под горячей водой сок быстро размораживается.