Секреты хранения: какие продукты лучше не держать в холодильнике

Холодильник стал незаменимым помощником в кухне, однако не все продукты чувствуют себя в нём комфортно. Некоторые из них портятся или теряют вкусовые качества именно в условиях низкой температуры. В этой статье представлены шесть продуктов, которые лучше хранить вне холодильника, а также полезные советы по их правильному хранению.

1. Картофель

Картошке необходимы тёмные, прохладные и сухие условия для хранения. При попадании в холодильник этот корнеплод начинает быстро терять структуру, а крахмал трансформируется в глюкозу, что делает его сладким и мягким. Чтобы сохранить картошку дольше, лучше всего разместить её в тёмной кладовке при температуре около 10C.

2. Лук

Лук не переносит повышенной влажности и холода. В холодильнике он может начать гнить и прорастать. Идеальное место для хранения лука сухое и проветриваемое пространство, вдали от картофеля, чтобы избежать их взаимного воздействия.

3. Авокадо и помидоры

Спелое авокадо, помещенное в холодильник, часто теряет свою структуру и становится слишком мягким. Лучше всего далажьте его при комнатной температуре, а затем, если требуется, поместите в холодильник для краткосрочного хранения. Аналогично, помидоры в условиях холода теряют свой вкус и мякоть, поэтому хранить их следует при комнатной температуре, вдали от солнечных лучей.

Таким образом, несмотря на удобство современного холодильника, некоторые продукты лучше хранятся при температуре окружающей среды. Правильное хранение не только поможет сохранить их аромат и текстуру, но и предотвратит преждевременное порчение.