Новый год — это не просто праздник, это целая сказка, полная тепла и волшебства. Вспомнить, как встречали этот день наши бабушки и родители, может быть особенно приятно, ведь советские блюда не только мгновенно вызывают тёплые воспоминания, но по-прежнему радуют своим вкусом и актуальностью.
Перед тем как составлять меню, важно создать соответствующую атмосферу. Советский Новый год — это олицетворение богатства, уюта и блеска.
- Белоснежная скатерть — незаменимый атрибут, к ней можно добавить кружевные салфетки и изысканные подсвечники.
- Стеклянные ёлочные игрушки, красочные гирлянды, мандарины, разложенные по всему столу, и, конечно, фигурки Деда Мороза и Снегурочки — всё это создаст особую магию.
- Не забудьте включить новогодние хиты — «Пять минут» и «В лесу родилась ёлочка», чтобы праздник заиграл новыми красками.
Меню, прошедшее проверку временем
Теперь стоит обратиться к основному — к блюдам, которые украсили бы новогодний стол.
Холодные закуски
- Салат Оливье — без него Новый год утратит свой смысл! Классический состав: варёная колбаса, картофель, морковь, яйца, зелёный горошек и солёные огурцы.
- Селедка под шубой — ещё один неотъемлемый символ праздника, в который входят слои свежей сельди, отварных овощей, яиц и лука, щедро заправленные майонезом.
- Холодец — сытное и вкусное блюдо, которое можно заранее приготовить. Классический вариант из свинины или говядины с чесноком – это настоящая кулинарная находка.
- Красная икра — изысканный деликатес, всегда присутствующий на праздничном столе. Прекрасно сочетается с бутербродами или тарталетками.
- Маринованные грибы — белые, опята или лисички — отличное дополнение к закускам.
Горячие блюда
- Жареная курица — незатейливое, но очень вкусное и сытное блюдо, идеальное как в целиком, так и в порциях.
- Мясо по-французски — сочные отбивные из свинины с луком, грибами и сыром, которые точно понравятся всем.
- Картофельное пюре — классический гарнир, который будет уместен всегда.
Десерты
Для завершения трапезы стоит подать:
- Торт «Наполеон» — непревзойдённая классика среди десертов.
- Медовик — популярный торт с медовыми коржами и сметанным кремом.
- Мандарины — без них невозможно представить праздник, они не только вкусные, но и вносят атмосферу радости.
Приглашая всех к столу, не забудьте про напитки — шампанское и домашние компоты из ягод и сухофруктов всегда поднимут настроение. Пусть Новый год станет для каждого особенным, погружая в удивительное наследие традиций и любимых вкусов!
