Нежный суп из черемши: весеннее вдохновение для вашего стола

4 февраля 2026, 21:17

Черемша, известная также как дикий чеснок, появляется исключительно весной, радуя гурманов своим уникальным вкусом и множеством полезных свойств. Этот зеленый деликатес богат витаминами и антиоксидантами, что делает его отличным выбором для весенних яств. Суп из черемши это легкое и ароматное блюдо, которое отлично подходит как для обеда, так и для ужина. В данной статье представлен простой и быстрый рецепт для приготовления этого полезного супа.

Время приготовления и сложность

Время приготовления: 40 минут

Сложность: легкая

Ингредиенты

  • 200 г черемши
  • 2 средние картофелины
  • 1 средняя морковь
  • 1 средняя луковица
  • 1 литр овощного или куриного бульона (или воды)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки сметаны или йогурта (по желанию)
  • Свежая зелень для подачи (укроп, петрушка)

Пошаговый рецепт

  • Очищенные картофелины нарезать небольшими кубиками.
  • Морковь натереть на крупной терке.
  • Лук мелко нарезать.
  • Черемшу тщательно промыть, обсушить и нарезать крупными кусками.
  • В кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне и обжарить лук до прозрачности (примерно 5 минут).
  • Добавить натертую морковь, обжаривать еще 2-3 минуты до мягкости.
  • Вмешать картошку, обжаривать еще 2-3 минуты.
  • Влить бульон или воду, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15 минут до мягкости картофеля.
  • Добавить черемшу и готовить еще 5 минут. Она быстро размягчится и отдаст свой аромат.
  • Приправить суп солью и перцем по вкусу, особенно если бульон соленый.

    • Подача

    • Разлить суп по тарелкам и по желанию добавить по ложке сметаны или йогурта.
    • Посыпать свежей зеленью для аромата и дополнительного вкуса.
    • Суп прекрасно сочетается с гренками или свежим хлебом.

    Полезные свойства

    • Черемша: Содержит витамин C и фитонциды, укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение.
    • Картофель: Богат витамином B6 и калием, полезен для сердечно-сосудистой системы.
    • Морковь: Источник бета-каротина, важного для здоровья кожи и зрения.

    Попробуйте этот легкий и питательный суп из черемши, который не только станет отличным вариантом для весеннего стола, но и порадует вас своим восхитительным вкусом!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Craftburger76.ru