Спрос на фермерские продукты в России продолжит расти

В ближайшие годы спрос на фермерскую продукцию в России ожидается на уровне 1520% ежегодно. В этом уверены эксперты, включая доцента кафедры маркетинга Российского университета дружбы народов Александра Зобова, который поделился прогнозом с Агентством городских новостей Москва.

Две ключевые причины роста

Рынок фермерских товаров в Москве и крупных городах достаточно развит и систематизирован. Причинами стабильного роста спроса являются два основных фактора. Во-первых, наблюдается нарастающий интерес потребителей к экологически чистым, свежим и качественным продуктам это часть современного тренда на здоровый образ жизни. Во-вторых, расширяется ассортимент товаров, а онлайн-доставка становится все более популярной. В таких условиях ожидается ежегодный рост на 1520%, отметил Зобов.

Три сегмента рынка фермерских продуктов

По словам эксперта, рынок фермерских продуктов можно разделить на три основных категории:

• Традиционные рынки: Специализированные колхозные рынки, которых в Москве почти 20. Это премиальный сегмент с высокими ценами и исключительным качеством продукции, но ограниченными объемами продаж.
• Отделы в торговых центрах: Здесь можно найти фермерские товары, такие как сыры, мед или эксклюзивный хлеб, по ценам, немного ниже рыночных.
• Онлайн-продажи: Самый динамичный сегмент, предлагающий широкий ассортимент товаров. Цены на них схожи с массовыми продуктами в крупных сетях, за исключением мяса, которое стоит на 2540% дороже.

Цены на фермерские продукты

Зобов также подчеркнул, что цены на фермерские продукты, как и на остальные продовольственные товары, стабилизировались после значительного роста в 2024 году. Если и наблюдается дальнейшее увеличение, то оно не превышает общую инфляцию, которая составила около 78% в 2025 году. Для 2026 года ожидается рост не более 56%. Важным направлением развития остается активное расширение сегмента онлайн-доставки фермерской продукции, заключил специалист.