В ближайшие годы спрос на фермерскую продукцию в России ожидается на уровне 15–20% ежегодно. В этом уверены эксперты, включая доцента кафедры маркетинга Российского университета дружбы народов Александра Зобова, который поделился прогнозом с Агентством городских новостей «Москва».
Две ключевые причины роста
«Рынок фермерских товаров в Москве и крупных городах достаточно развит и систематизирован. Причинами стабильного роста спроса являются два основных фактора. Во-первых, наблюдается нарастающий интерес потребителей к экологически чистым, свежим и качественным продуктам — это часть современного тренда на здоровый образ жизни. Во-вторых, расширяется ассортимент товаров, а онлайн-доставка становится все более популярной. В таких условиях ожидается ежегодный рост на 15–20%», — отметил Зобов.
Три сегмента рынка фермерских продуктов
По словам эксперта, рынок фермерских продуктов можно разделить на три основных категории:
- Традиционные рынки: Специализированные «колхозные» рынки, которых в Москве почти 20. Это премиальный сегмент с высокими ценами и исключительным качеством продукции, но ограниченными объемами продаж.
- Отделы в торговых центрах: Здесь можно найти фермерские товары, такие как сыры, мед или эксклюзивный хлеб, по ценам, немного ниже рыночных.
- Онлайн-продажи: Самый динамичный сегмент, предлагающий широкий ассортимент товаров. Цены на них схожи с массовыми продуктами в крупных сетях, за исключением мяса, которое стоит на 25–40% дороже.
Цены на фермерские продукты
Зобов также подчеркнул, что цены на фермерские продукты, как и на остальные продовольственные товары, стабилизировались после значительного роста в 2024 году. Если и наблюдается дальнейшее увеличение, то оно не превышает общую инфляцию, которая составила около 7–8% в 2025 году. Для 2026 года ожидается рост не более 5–6%. Важным направлением развития остается активное расширение сегмента онлайн-доставки фермерской продукции», — заключил специалист.
