Уютный лагман: согревающий суп с бараниной и пряностями для зимних вечеров

Лагман это идеальное блюдо для холодной зимы, когда хочется чего-то сытного и ароматного. Он сочетает в себе мясо, овощи и насыщенный бульон, создавая неповторимое ощущение уюта и тепла, сообщает Дзен-канал "Карамелька".

Готовим лагман с лапшой удон

Классический лагман требует домашней лапши, но зачастую не хватает времени на её приготовление. В этом рецепте предлагается использовать лапшу удон она прекрасно держит форму, впитывает соус и облегчает процесс готовки без потери настоящего вкуса. Сытный, насыщенный и очень домашний, этот вариант лагмана точно порадует всех.

Ингредиенты для лагмана

• баранина 360 г
• лапша удон 400 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• сельдерей 1 стебель
• перец сладкий 1 шт.
• помидор 1 шт.
• томатная паста 1 ст. ложка
• чеснок 2 зубчика
• свежий острый перец по вкусу
• кориандр щепотка
• зира 0,5 ч. ложки
• паприка 1 ч. ложка
• кинза для подачи
• соль по вкусу
• масло растительное 3 ст. ложки
• вода 1,52 л

Этапы приготовления лагмана

1. Подготовьте овощи: лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте их до золотистого цвета.

2. Нарежьте баранину и добавьте в кастрюлю вместе с овощами, обжаривайте 23 минуты для раскрытия аромата мяса.

3. Нарежьте сладкий перец и добавьте в смесь вместе с томатной пастой, хорошо перемешайте и прогрейте минуту.

4. Всыпьте специи: зиру, кориандр и паприку, перемешайте и дайте им прогреться.

5. Теперь нарежьте помидор, сельдерей и чеснок, добавьте их в суп, посолите по вкусу.

6. Влейте воду, доведите до кипения и варите 3035 минут до мягкости баранины и насыщенного бульона.

7. Отварите лапшу удон отдельно. Перед подачей раскладывайте лапшу по тарелкам и заливайте её горячим бульоном с мясом.

Лагман это универсальное блюдо, которое легко адаптировать. Можно добавлять другие овощи или менять пропорции. Но главное не забывайте о раздельной подаче лапши и бульона для сохранения текстуры!