Сулугуни с помидорами: простой и вкусный рецепт

Это блюдо обладает неповторимым сочетанием простых компонентов, превращающихся в нечто удивительное. Сочные помидоры, расплавленный сыр сулугуни и аромат чеснока с зеленью создают идеальный гастрономический ансамбль. Чтобы за 15 минут в духовке получилось истинное кулинарное произведение, важно правильно подготовить ингредиенты и аккуратно выложить слои.

Ингредиенты для двух порций

Для этого блюда необходимы:

• Помидоры 300 г. Лучше всего подойдут плотные и мясистые сорта, которые сохранят свою форму и не пустят слишком много сока.
• Сулугуни 200 г. Этот сыр должен легко резаться и иметь приятный молочный аромат, что делает его идеальным для плавления.
• Чеснок 1 зубчик. Его достаточно для создания яркого аромата.
• Оливковое масло 50 мл. Оно не только смазывает формочки, но и делает вкус блюда более насыщенным.
• Зелень (петрушка или кинза) 10 г. Выбор зелени зависит от предпочтений: кинза ярче по вкусу, а петрушка более нейтральна.
• Перец черный молотый по вкусу. Лучше добавлять понемногу, чтобы он равномерно распределился по слоям.

Приготовление

1) Подготовка ингредиентов: Разложите продукты на столе, чтобы быстро собрать блюдо. Помидоры тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем, нарежьте их кружочками одинаковой толщины. Сулугуни нарежьте тонкими ломтиками для равномерного плавления. Зелень следует хорошо обсушить и мелко нарезать, а чеснок либо нарезать, либо пропустить через пресс для усиления аромата.

2) Сборка слоев: Смажьте форму оливковым маслом и первым делом выложите кружочки помидоров, слегка накрывая друг друга. Посыпьте чесноком и зеленью, сбрызните маслом. Затем добавьте слой сулугуни, не забывая про черный перец. Продолжайте чередовать слои в том же порядке, завершая верхним слоем сыра.

3) Запекание и подача: Разогрейте духовой шкаф до 200 C. Запекайте 15 минут, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой. Перед подачей украсьте свежей зеленью и подавайте с хрустящим хлебом или лавашем для удобного нахождения расплавленного сыра.

Совет для пикантности

Чтобы добавить блюду яркий вкус, можно включить щепотку красного перца или оливки между слоями они выпустят солоноватый привкус и прекрасно сочетаются с помидорами и сулугуни.