Это блюдо обладает неповторимым сочетанием простых компонентов, превращающихся в нечто удивительное. Сочные помидоры, расплавленный сыр сулугуни и аромат чеснока с зеленью создают идеальный гастрономический ансамбль. Чтобы за 15 минут в духовке получилось истинное кулинарное произведение, важно правильно подготовить ингредиенты и аккуратно выложить слои.
Ингредиенты для двух порций
Для этого блюда необходимы:
- Помидоры — 300 г. Лучше всего подойдут плотные и мясистые сорта, которые сохранят свою форму и не пустят слишком много сока.
- Сулугуни — 200 г. Этот сыр должен легко резаться и иметь приятный молочный аромат, что делает его идеальным для плавления.
- Чеснок — 1 зубчик. Его достаточно для создания яркого аромата.
- Оливковое масло — 50 мл. Оно не только смазывает формочки, но и делает вкус блюда более насыщенным.
- Зелень (петрушка или кинза) — 10 г. Выбор зелени зависит от предпочтений: кинза ярче по вкусу, а петрушка более нейтральна.
- Перец черный молотый — по вкусу. Лучше добавлять понемногу, чтобы он равномерно распределился по слоям.
Приготовление
1) Подготовка ингредиентов: Разложите продукты на столе, чтобы быстро собрать блюдо. Помидоры тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем, нарежьте их кружочками одинаковой толщины. Сулугуни нарежьте тонкими ломтиками для равномерного плавления. Зелень следует хорошо обсушить и мелко нарезать, а чеснок — либо нарезать, либо пропустить через пресс для усиления аромата.
2) Сборка слоев: Смажьте форму оливковым маслом и первым делом выложите кружочки помидоров, слегка накрывая друг друга. Посыпьте чесноком и зеленью, сбрызните маслом. Затем добавьте слой сулугуни, не забывая про черный перец. Продолжайте чередовать слои в том же порядке, завершая верхним слоем сыра.
3) Запекание и подача: Разогрейте духовой шкаф до 200 °C. Запекайте 15 минут, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой. Перед подачей украсьте свежей зеленью и подавайте с хрустящим хлебом или лавашем для удобного нахождения расплавленного сыра.
Совет для пикантности
Чтобы добавить блюду яркий вкус, можно включить щепотку красного перца или оливки между слоями — они выпустят солоноватый привкус и прекрасно сочетаются с помидорами и сулугуни.
