Как приготовить зельц, который украсит ваш завтрак
Домашняя колбаса это не только вкусно, но и разумно! Простой рецепт зельца обещает удивить вас своим насыщенным вкусом, который станет достойным дополнением к любому столу. Забудьте о покупной колбасе с консервантами и химическими добавками готовьте натуральное и аппетитное блюдо сами! Оно подойдет как для повседневного питания, так и для праздничного застолья, привнося домашнюю атмосферу на ваш стол.
Ингредиенты для зельца
- Свиные рульки 2 шт. (вес около 1,8 кг)
- Соль 2 ст. ложки
- Черный перец горошком 10-15 шт.
- Душистый перец горошком 5 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Луковица 1 шт.
- Чеснок 6-10 зубчиков
Процесс приготовления
Для начала подготовьте рульки, промыв их под холодной водой на протяжении 30-60 минут. Далее, поместите рульки в кастрюлю (можно использовать скороварку, что значительно ускорит процесс) и залейте водой. Не забудьте добавить 2 ст. ложки соли, лавровый лист, перец и лук. Накройте крышкой и варите на среднем огне около 1 часа, пока мясо не будет легко отделяться от кости. Если используете обычную кастрюлю, готовка может занять до 4 часов.
После готовности дайте мясу полностью остыть. Удалите кости и мелко не рубите мясо, чтобы зельц выглядел более презентабельно. Добавьте к мясу пропущенный через пресс чеснок и 2-3 половника бульона из варки. Хорошо перемешайте.
Следующий шаг подготовка формы. Для этого подойдет пластиковая бутылка объемом 2 литра, верх которой нужно обрезать. Наполните бутылку мясной массой, утрамбовывая ее при помощи ложки. Закройте пленкой и поставьте в холодильник до застывания, лучше всего на ночь.
Когда зельц застынет, освободите его из бутылки. Вес готового зельца составит около 1,6 кг, что при цене рульки 129 рублей за кг, обходится в 145 рублей за 1 кг зельца. Нарезайте зельц на тонкие ломтики, наслаждаясь его удивительным вкусом и ароматом.
Этот рецепт находка для любителей домашней кухни. Леопардные блюда станут вашим новым кулинарным шедевром, а возможность экспериментировать с добавлением специй позволит создать индивидуальный стиль. Приятного аппетита!