Нежные пирожные со вкусом пломбира: как сделать десерт мечты

На повестке дня удивительный десерт, который станет настоящим гвоздем сладкого стола. Эти мягкие и воздушные пирожные удивят своим вкусом и текстурой, напоминая любимое мороженое Пломбир.

Подготовка основы

Для начала, необходимо взять 120 граммов муки, добавить щепотку соли и 30 граммов сахара. Все ингредиенты следует тщательно перемешать.

Затем настало время добавить 60 граммов подмороженного сливочного масла, натерев его на крупной терке. Смесь нужно перетираем руками до состояния крошки.

После этого, крошку высыпаем на сухую сковороду и обжариваем на небольшом огне, постоянно помешивая. Как только крошка приобретет золотистый цвет, она будет готова. Этот шаг не только добавит текстуру, но и создаст изысканный ореховый аромат, способный привлечь всех гурманов.

Приготовление крема

Далее готовим восхитительный крем, который будет основой нашего десерта. В кастрюле вбиваем 1 яйцо, добавляем 70 граммов сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара и 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Хорошо перемешиваем, чтобы избежать комков. Вводим 250 граммов 20% сметаны и снова перемешиваем.

Поставив кастрюлю на небольшой огонь, варим крем, постоянно помешивая, до загустения. Он сначала станет жидким, а затем постепенно начнет плотнеть. Когда крем будет готов, его нужно соединить с ранее приготовленной крошкой и тщательно перемешать.

Формируем десерт

Теперь, мокрыми руками, можно начинать формировать маленькие пирожные. Каждый шарик можно дополнить кешью, который добавит интересный вкус и текстуру. Заворачиваем начинку внутрь и формируем аккуратные шарики.

Для завершения десерта растопите немного шоколада в микроволновке вместе с небольшим кусочком сливочного масла и 3-4 столовыми ложками молока. Полейте получившейся шоколадной глазурью пирожные, а сверху посыпьте кокосовой стружкой. После этого отправьте их в холодильник на час для застывания.

В результате получается непревзойденное пирожное картошка с нотками пломбира мягкое и нежное, оно станет настоящим украшением любого стола!

Ингредиенты

• 120 гр муки
• 30 гр сахара
• 60 гр сливочного масла
• 250 гр сметаны
• 1 яйцо
• 70 гр сахара
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 30 гр шоколада + 10 гр масла + 3 ст. л. молока
• кокосовая стружка
• кешью