Пирзола: хрустящая корочка, тающая во рту

Пирзола это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей вкусной еды. Название может варьироваться: пирзола, перзола или парзола, но суть остается неизменной. Это блюдо создано для тех, кто предпочитает наслаждаться едой руками, забыв о столовых приборах, сообщает канал.

Ингредиенты для пирзолы

Прежде чем начать готовить, стоит подготовить все необходимые продукты:

• Куриные ножки 4 шт.
• Греческий йогурт 2 ст. л.
• Кетчуп томатный 2 ст. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Приправа для курицы 0,5 ч. л.
• Молотый перец чили 0,5 ч. л.
• Соль и перец по вкусу

Что потребуется для подачи

• Лаваш 1 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Уксус 1 ст. л.
• Зелень 10 г
• Лимон 1 шт.

Этапы приготовления

1. Маринад: В глубокой миске соединить йогурт с кетчупом (возможно использовать свежие томаты, натерев их). Добавить приправу, перец чили и раздавленный чеснок. Перемешать и попробовать маринад должен обладать легкой остротой и насыщенным ароматом.

2. Подготовка куриных ножек: Снять кожу с куриных ножек и сделать аккуратный надрез в нижней части, чтобы освободить мясо на кости, создавая форму тюльпана. Немного отбить филе, чтобы оно стало мягче.

3. Маринование: Окунуть подготовленные ножки в маринад, тщательно обмазать и оставить минимум на 30 минут. Чем дольше тем насыщеннее будет вкус.

4. Гарнир: Нарезать лук полукольцами, ошпарить кипятком, залить уксусом на 10 минут. Измельчить зелень и нарезать лимон дольками.

5. Приготовление: Разогреть сковороду-гриль или мангал. Обжаривать пирзолу по 7-10 минут с каждой стороны до золотистой корочки, не пересушивая мясо.

6. Подача: Выложить лаваш на тарелку, добавить куриные ножки, маринованный лук и зелень. Можно завернуть косточку в фольгу для удобства. Перед подачей сбрызнуть все лимонным соком для легкой кислинки.

Блюдо готово! Не забудьте запастись салфетками, ведь устоять перед такой вкуснятиной просто невозможно!